As pitangas são frutas nativas do Brasil e que trazem memórias de infância em quintais pelo interior do país. Um ingrediente raro e de colheita difícil. As árvores de porte médio a alto produzem pequenas frutas, que precisam ser catadas do pé uma a uma. A geleia resultante preserva o sabor original da fruta, é aromática pela presença de óleos essenciais no fruto e pode ser consumida com pães, queijos, torradas, sorvetes e também em coquetelaria.